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小金鱼/小蝴蝶馒头的做法

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小金鱼/小蝴蝶馒头

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儿子有些挑食，想办法让儿子多吃点主食，成了老母亲每天的一大任务。都是馒头，凹个造型的馒头就是要比白面馒头对他更有吸引力。那就做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

牛奶 150克

、

酵母 4克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全部材料加一起和面。
步骤2/12 点击查看大图
和好面盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤3/12 点击查看大图
发酵好的面有明显的蜂窝状。
步骤4/12 点击查看大图
把面压实，排出面团里面的气泡。分成60克左右的小份（也可根据自己的喜好增加或减少重量）
步骤5/12 点击查看大图
把小面团擀成牛舌状。
步骤6/12 点击查看大图
把牛舌状的面片从下往上卷成卷。
步骤7/12 点击查看大图
把面团卷从中间对半切开。
步骤8/12 点击查看大图
把有花卷纹路的一面朝上，两个面团背靠背。
步骤9/12 点击查看大图
用筷子夹住中间部分应力夹。
步骤10/12 点击查看大图
稍微调整一下，蝴蝶的样子就基本出来了。
步骤11/12 点击查看大图
我中间加了颗枸杞装饰。温水上锅，醒发20分钟左右。
最后一步点击查看大图
大火蒸10分钟，转小火2分钟，关火后再闷3分钟。（避免水蒸气掉在面团上，破坏表皮。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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