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烟台姑娘版红烧鲅鱼

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鱼末节

作为一个烟台长大的姑娘，红烧鲅鱼是必备技能，从小看着爸爸妈妈炖鱼给我吃，今天我也露一手～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鲅鱼 1只
、
姜 8片
、
葱 少许根
、
红辣椒 2个
、
桂皮 1块
、
八角 1个
、
香叶 3片
、
料酒 20毫升
、
白糖 1勺
、
醋 1勺
、
生抽 3勺
、
蚝油 2勺
、
油 足量
烹饪步骤
小贴士

1、鱼汁蘸饼好香，但是要小心鱼刺呀～ 2、嫌麻烦可省略煎鱼那一步，如果不提前煎，那就热锅凉油足量，煎完葱姜等后下鱼多待一会，煎鱼据我爸说因为这样可以保留原始鱼香再就是让鱼块更完整～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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