香辣蔬菜铺烤鱼
这招是从贵州台美食节目里学的,因地制宜地修改了菜谱,冰冻吴郭鱼,清蒸恐怕没好戏,还是用来烤吧,面上铺上蔬菜,算是有肉有菜吧,下饭惹味、胃口大开。
-
步骤1/13
点击查看大图
把鲈鱼或吴郭鱼治净,因肉较厚,在表面划两至三刀,擦去水分;
-
步骤2/13
点击查看大图
鱼的两面各刷一层菜油,两边撒上粗盐和黑椒粉,放入烤盘上的架子上,入空气炸锅,设置400°F,烤12分钟;
-
步骤3/13
点击查看大图
一边烤好后将鱼翻转面,再撒精盐和黑椒,再烤约12分钟;
-
步骤4/13
点击查看大图
烤好后放在长碟上;
-
步骤5/13
点击查看大图
把全部材料准备和改刀,五花肉切片、冬菇切丝、西芹西葫芦切块、生姜和蒜头切末、红和黄菜椒切丝、青椒切圈;
-
步骤6/13
点击查看大图
把五花肉先煸出油,加入冬菇丝,再煸片刻;
-
步骤7/13
点击查看大图
把五花肉和冬菇和拨在一边,放入豆瓣酱1大满匙,煸出味来;
-
步骤8/13
点击查看大图
加入蒜末姜末和青椒圈,爆香;
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入西葫芦和芹菜块;
-
步骤10/13
点击查看大图
稍翻炒均匀,加入清水或高汤2/3杯,放红糖粉1/2大匙、白胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙,煮2分钟左右;
-
步骤11/13
点击查看大图
注入生粉1/2大匙和清水2大匙勾兑的淀粉水,烧到起大泡,淋上麻油1/2大匙;
-
步骤12/13
点击查看大图
倒入整锅配料在鱼上面,完成。Enjoy !
-
最后一步
点击查看大图
说明。
配料可以按自己口味去组织,如觉得以上配料太多,可适当减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-21
香辣蔬菜铺烤鱼的相关分类
香辣蔬菜铺烤鱼的相关推荐
-
西葫芦番茄炒蛋
10858755人看过 -
#一道菜表白豆果美食#醋溜西葫芦
811860人看过 -
西葫芦炒猪肉
375386人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1446708人看过 -
超下饭的红烧茄子
132696998人看过 -
干锅有机花菜
12661249人看过 -
酸辣爆脆的藕片,年夜饭必备凉拌菜!
838321人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2689713人看过 -
#网红美食我来做#菠菜炒鸡蛋
10509517人看过 -
平底锅版烤鱼
60387人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌土豆丝
4999376人看过 -
蚝油香菇青菜
2382659人看过