家庭版炸油条
前几天做了豆腐脑，今天做家庭版小油条，早餐油条配上豆浆或者豆腐脑都很完美。
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步骤1/19
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称出面粉500克
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步骤2/19
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加入5克发酵粉。
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步骤3/19
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加入5克小苏打3克盐。
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步骤4/19
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打入一个鸡蛋。
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步骤5/19
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150毫升左右的水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，用筷子搅成絮状。
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步骤6/19
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倒入30克食用油，用拳头压揣成面团。
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步骤7/19
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将面团放入盆中盖上盖子醒面10分钟。
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步骤8/19
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拿出面团继续用拳头揣面，面团变光滑用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上就可以用了。
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步骤9/19
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将面团擀成1厘米左右厚的长方形。
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步骤10/19
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切成两指宽的条状。
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步骤11/19
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手上沾水涂在面条上。
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步骤12/19
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再拿一个面条盖在抹完水的面条上面，把两层面条粘在一起。
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步骤13/19
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筷子上沾些面粉，在小面条中间压一下，让两层小面条更好的粘在一起。
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步骤14/19
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用手将小面条的两头收口捏紧。
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步骤15/19
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将处理好的面团盖上保鲜膜放置10分钟。
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步骤16/19
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油开始冒小泡就可以将面团放入锅中了。
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步骤17/19
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用筷子不停的给小油条翻面，炸至两面金黄色就可以捞出。
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步骤18/19
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出锅放几分钟就可以吃了。
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最后一步
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吃起来外面香脆里面松软，炸出了漂亮的气孔。
面团不能揉，要用拳头用力砸压。
炸油条的油温不能太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-21
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