西瓜曲奇饼干
80克
23克
155克
1234
千卡
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步骤1/18
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黄油室温软化
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步骤2/18
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打蛋器打至蓬松。
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步骤3/18
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加入绵白糖。
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步骤4/18
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继续打发黄油呈羽毛状。
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步骤5/18
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分两次加入蛋液,每次用打蛋器打至充分融合,再加剩下的,避免水油分离。
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步骤6/18
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打发好的黄油质地蓬松轻盈,像打发好的奶油。
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步骤7/18
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筛入低筋面粉。
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步骤8/18
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用刮刀按压搅拌至无干粉。
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步骤9/18
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揉成面团。
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步骤10/18
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取三分之一的面团,加入红曲粉揉匀,搓成圆柱形,保鲜膜包裹好后,进冰箱冷冻30分钟。
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步骤11/18
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另外三分之一的面团加入抹茶粉揉匀,面团放在保鲜膜上,上面在盖一层保鲜膜擀开,长度和加了红曲粉的面团一致。进冰箱冷冻30分钟。
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步骤12/18
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先取出抹茶这份,室温回温一小会,再把红曲这份直接拿出来放在抹茶面上。
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步骤13/18
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直接卷起来,尽量卷紧,不要有空隙。抹茶这份不回温,直接卷会断开。
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步骤14/18
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切成0.8cm的厚度,放入垫了油纸的烤盘上,表面红色部分,放一些黑芝麻做装饰。
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步骤15/18
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烤箱165度,开热风,烤20分钟。为了避免上色,直接盖上锡纸烘烤。
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步骤16/18
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好看又好吃,喜欢吃黄油曲奇饼干的可以试试。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2020-03-22
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