香椿炒蛋
大自然的馈赠，春天的味道。
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步骤1/7
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准备新鲜的香椿芽，洗净备用
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步骤2/7
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准备3个鸡蛋，打散备用。
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步骤3/7
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香椿已经，烧水，水开放入香椿芽焯水3-5秒钟，香椿芽变绿捞出过凉。
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步骤4/7
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焯水后的香椿攥干水分，切碎
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步骤5/7
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把切碎的香椿芽拌入打散的鸡蛋里，喜欢提前放盐的，可以此时加适量盐。搅拌均匀。（这里我是待鸡蛋炒定型后才放的盐）根据个人习惯操作。
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步骤6/7
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锅中放油，加入香椿鸡蛋液。待蛋液凝固反面，反复几次直到出现微微焦黄色，基本成熟。即可出锅
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最后一步
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金黄翠绿相间，香椿味浓。具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
香椿芽一定要焯水，才能激发香椿的香味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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