颜控~寿司拼盘
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
米饭
400克
、
寿司醋
10克
、
香油
少量
、
三文鱼
30克
、
北极贝
4片
、
蒲烧鳗鱼
30克
、
蟹肉棒
2根
、
寿司姜
适量
、
寿司酱油
适量
、
日式芥末
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
准备热米饭,摊开倒入寿司醋,搅拌均匀,晾凉。蒲烧鳗鱼切宽段,三文鱼切片,北极贝清洗沥干。
-
最后一步
点击查看大图
蘸汁准备寿司酱油加芥末。米饭用手捏成小团翻滚几次,增加粘性。如饭团粘手不成型,可以在手部沾冷水或2滴香油。把之前准备好的食材放到饭团上、摆盘放上寿司姜就可以了!
小贴士
1、米饭不要太软,也可使用专用寿司米。
2、寿司醋根据个人口味增减用量,米饭中也可放入几滴香油,一起搅拌。
3、蟹肉棒不要使用火锅丸类那种,选择保质期较短的模拟蟹肉棒,我选的这款是韩国进口的。
4、三文鱼可以买超市切好的,北极贝和鳗鱼如是冷冻款,需提前解冻,鳗鱼也可放入微波炉高火30秒加热,但会有些腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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