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春笋腊肉的做法

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春笋腊肉

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春日的餐桌上怎能少得了春笋。春笋正当时，莫负了这难得的春天味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 500g

、

腊肉 200g

、

干辣椒段适量

、

油适量

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

yan 适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
春笋、腊肉切片
步骤3/10 点击查看大图
取锅烧水
步骤4/10 点击查看大图
水开后放点盐，放入切好的竹笋焯水大约两分钟，捞出（此步骤为了让竹笋味道更加香甜）
步骤5/10 点击查看大图
捞出竹笋用凉水浸泡一会儿
步骤6/10 点击查看大图
起锅热油
步骤7/10 点击查看大图
油温7成热时下入切好的腊肉，煸炒，腊肉香味出来后把辣椒段放入，继续煸炒
步骤8/10 点击查看大图
腊肉煸香后，倒入焯好的笋片，煸炒
步骤9/10 点击查看大图
煸炒4-5分钟，放入调料，蚝油、生抽，盐进行调味
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

竹笋焯水很关键，不焯水的竹笋会有一点焯嘴，焯水后会更加脆甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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