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自制猪肉松的做法

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自制猪肉松

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稀饭里加点料

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 1斤

、

葱 2段

、

姜片 3片

、

八角一枚

、

料酒适量

、

桂皮 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

干辣椒 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
里脊肉，逆着纹理切一厘米厚的大片，然后切成一厘米左右的小块儿
步骤2/5 点击查看大图
放酱油，老抽，南酒，黑胡椒，腌制半小时
步骤3/5 点击查看大图
锅里防水末过肉，加小葱，香叶，八角，盐，煮熟
步骤4/5 点击查看大图
熟好的肉，捞出控水晾干，碾碎或者撕碎
最后一步点击查看大图
碾碎的肉沫放到不粘锅里，加点盐继续炒干。可以加点辣椒，芝麻。

小贴士

猪肉含水量大一斤肉大概做了130g多点肉松，牛肉应该能多点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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