香煎辣豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐洗一下用纸吸干水分
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步骤2/4
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豆腐切块煎两面金黄,出锅控油,晾温
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步骤3/4
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酱汁:蒜,生抽,耗油,辣椒面,芝麻,鸡精,孜然,盐
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最后一步
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锅里剩下的油,滤出豆腐渣烧热,加入花椒,放入蒜末炒香倒入酱料煸炒,关火加入豆腐,让豆腐粘上酱汁,出锅摆盘,可以撒葱花,香菜,我家里没有就撒了一点白芝麻
小贴士
不要用嫩豆腐会碎,豆腐不要切太薄。
如果以后脆干一点的可以切薄。
喜欢豆腐外焦里嫩的还是适当厚一些。
煎豆腐不要着急,中小火慢慢煎~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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