鲜香蒜蓉炒花蛤
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步骤1/6
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清水加盐泡花蛤半小时吐沙，然后用清水冲洗、用手轻轻搓洗下表面的沙和脏东西；
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步骤2/6
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准备好蒜末、姜末，把干辣椒掰碎备用；
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步骤3/6
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热锅冷油下蒜末姜末辣椒翻炒
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步骤4/6
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倒入花蛤，加料酒淹没花蛤一半的位置、加一小勺的醋；
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步骤5/6
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待花蛤基本上都张开后加入蚝油翻炒，汁水也收得差不多了，可以起锅啦～
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最后一步
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摆盘～花蛤蘸着汤汁会很鲜～
蚝油本来就有盐味，而且花蛤自带一点咸，完全永蚝油调味就够啦。
如果买来的花蛤沙子特别多，建议泡一会儿后可以用沸水焯一下，真的就一下，不然花蛤会在焯水的时候就开嘴了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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