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铁锅炖大鹅的做法

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铁锅炖大鹅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白条鹅半只

、

土豆两个

、

葱花少许

、

冰糖 5克

、

盐适量

、

油适量

、

耗油两小勺

、

鸡精一勺

、

干辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大鹅切块，脖子上的淋巴去掉，鹅头洗干净
步骤2/8 点击查看大图
锅里放水，水开大鹅下锅撇去浮沫，
步骤3/8 点击查看大图
切葱花，蒜末，辣椒，备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油少许冰糖炒微红，把大鹅葱蒜辣椒一起炒下
步骤5/8 点击查看大图
大鹅炒一分钟放黄豆酱，耗油，鸡精继续炒，均匀上色添水水要多放点，
步骤6/8 点击查看大图
两个土豆切块也可以放粉条，放土豆和粉条是为了让肉嫩一点，土豆里面有点粉肉更容易入味
步骤7/8 点击查看大图
大鹅炖20分钟在放土豆放少许盐，这样土豆熟了就可以出锅了，
最后一步点击查看大图
香甜美味的大鹅做好了。

小贴士

小火炖大鹅，大火收汁，土豆切大块

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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