红烧鱼
我们都知道鱼类营养丰富,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,是很好的进补产品。 那么怎么做才好吃呢?今天来跟我一起试试红烧鱼的做法吧! 红烧鱼如果做得好,那简直就是至尊美味。鲜辣的汤汁儿,令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来,不停的刺激着你的味蕾,让你吃了还想吃,吃了忘不了。
10克
115克
41克
705
千卡
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步骤1/14
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把鱼处理好,往两面鱼身划几刀
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步骤2/14
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配料准备好,葱头、蒜苗切段,西红柿切块,蒜去皮,姜切片(葱尾留下备用)
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步骤3/14
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鱼肚子塞葱尾,表面抹盐撒黑胡椒粉给鱼身全身按摩,加入2勺料酒腌制20分钟
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步骤4/14
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腌制好的鱼抖去表面水分,抹上适量面粉
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步骤5/14
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油热下锅(不粘锅)煎制
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步骤6/14
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煎至两面金黄乘出备用
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步骤7/14
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2勺酱油、1勺耗油、1勺黄豆酱、1勺料酒、适量盐、一丢丢鸡精调成酱汁
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步骤8/14
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油热下干辣椒、大蒜、蒜苗头、葱头段爆香
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步骤9/14
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下煎好的鱼再煎片刻
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步骤10/14
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倒入酱汁焖片刻
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步骤11/14
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下西红柿焖片刻
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步骤12/14
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加入适量清水没过半截鱼身,盖上盖子小火焖12分钟
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步骤13/14
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开盖下蒜苗转大火慢慢收汁,收得差不多了就可以出锅啦~
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最后一步
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鲜香入味,满满的蛋白~多吃鱼很好哦~~搭配一碗白米饭,我不信你干不完!
1.鱼煎制过程不要来回翻面,翻一次就好,煎好一面翻另一面(大概8分钟)
2.最后收汁不用收干,留点汁拌饭香喷喷~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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