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莲蓉小小酥的做法

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莲蓉小小酥

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在家闲着无聊，还有些莲蓉馅，正好做些小小酥当零嘴。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

细砂糖 25克

、

鸡蛋(全蛋液) 20克

、

面粉 125克

、

莲蓉适量

、

蛋液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温下软化后加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，至黄油发白变软。
步骤2/6 点击查看大图
加入蛋液，顺着一个方向搅匀。
步骤3/6 点击查看大图
加入面粉，用刮刀由下至上翻拌。
步骤4/6 点击查看大图
面团翻拌均匀成光滑面团，分成两份。
步骤5/6 点击查看大图
将面团用手拍平，约成长方形，取一块莲蓉馅搓成长的圆条，将莲蓉馅包到面团中，滚成棍状，多滚一下，这样表面更光滑些，小酥能更紧实。切成小切，稍微整整型，表面刷上蛋液，并洒上些黑芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热。将莲蓉小小酥放进烤箱，中下层，上下均180度，5分钟；中层，上火180，下火150，10分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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