抹茶红豆雪媚娘
比抹茶红豆冰激凌更好吃的抹茶红豆雪媚娘冰激凌,抹茶控的大爱~
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步骤1/15
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雪媚娘皮所有材料除黄油外搅匀~
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步骤2/15
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过筛后得到细腻的面糊~
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步骤3/15
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盖保鲜膜插小孔,水开后上锅蒸制15分钟左右~
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步骤4/15
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然后将手粉炒熟备用~
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步骤5/15
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完全蒸熟后加入黄油,用刮刀或者用手将黄油完全揉进去~
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步骤6/15
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黄油被完全吸收后加入3克抹茶粉~
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步骤7/15
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充分揉匀,用保鲜膜包起放冰箱冷藏保存~
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步骤8/15
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淡奶油加入糖和抹茶粉~
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步骤9/15
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用打蛋器打发至纹路清晰~
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步骤10/15
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冰箱里取出抹茶皮均匀分成五份~
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步骤11/15
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撒手粉擀开,挖一勺抹茶淡奶油铺好,加入10克左右蜜红豆~
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步骤12/15
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再铺一层淡奶油~
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步骤13/15
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捏紧收口~
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步骤14/15
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放入冰箱冷冻两个小时以上即可~
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最后一步
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超级好吃的抹茶红豆雪媚娘版冰激凌~
1⃣️蒸雪媚娘皮的盘子尽量是平底大一些的,受热均匀,容易成熟;黄油无需软化,趁热拌入即可~
2⃣️擀皮的时候要撒一些手粉防粘~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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