鸡块砂锅煲
砂锅做出来的东西超级入味
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步骤1/12
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鸡胸肉一块,洗净切方块。大约大拇指盖大小
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步骤2/12
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切好的鸡肉丁放入碗里,加入葱姜丝,花椒面,料酒,酱油,蚝油。抓匀腌制入味。
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步骤3/12
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准备配料备用!葱姜蒜切丝用做调汁。土豆和胡萝卜切丁备用
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步骤4/12
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大小如图
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步骤5/12
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肉丁入味10-15分后加入淀粉,入油锅前加淀粉会让鸡块外焦里嫩的感觉,不柴!
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步骤6/12
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入油锅炸,少翻动,因为有淀粉。炸至透即可。入喜欢吃偏硬口感就多一点时间。待金黄色捞出控油。
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步骤7/12
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炸好后直接放入砂锅
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步骤8/12
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继续炸土豆丁。炸透即可捞出控油
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步骤9/12
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把土豆控好后也放入砂锅,再撒上胡萝卜丁
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步骤10/12
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油倒出后,不留底油。就用油底即可,加入葱姜蒜丝,酱油蚝油,盐。加入两碗水(不绝对,自己掌握),调合好的汁倒入砂锅。低于食材高度。
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步骤11/12
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中小火,烧至汤汁收干就可以了!美味大功告成啦
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最后一步
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有点丢人的一张照片,我和儿子把它吃光了!
非常简单方便的家常菜,砂锅入味效果更佳,鸡块和土豆过油后,砂锅的火不用太大只需入味不需大火烧熟,这样就不会糊!还可以加香菇粒或者青豆。祝你成功哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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