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鸡块砂锅煲(4/12)
鸡胸肉一块，洗净切方块。大约大拇指盖大小
切好的鸡肉丁放入碗里，加入葱姜丝，花椒面，料酒，酱油，蚝油。抓匀腌制入味。
准备配料备用！葱姜蒜切丝用做调汁。土豆和胡萝卜切丁备用
大小如图
肉丁入味10-15分后加入淀粉，入油锅前加淀粉会让鸡块外焦里嫩的感觉，不柴！
入油锅炸，少翻动，因为有淀粉。炸至透即可。入喜欢吃偏硬口感就多一点时间。待金黄色捞出控油。
炸好后直接放入砂锅
继续炸土豆丁。炸透即可捞出控油
把土豆控好后也放入砂锅，再撒上胡萝卜丁
油倒出后，不留底油。就用油底即可，加入葱姜蒜丝，酱油蚝油，盐。加入两碗水（不绝对，自己掌握），调合好的汁倒入砂锅。低于食材高度。
中小火，烧至汤汁收干就可以了！美味大功告成啦
有点丢人的一张照片，我和儿子把它吃光了！