古早蛋糕
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步骤1/13
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玉米油加热至冒烟，离火，筛入低筋面粉。
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步骤2/13
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搅拌至顺滑。
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步骤3/13
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倒入牛奶
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步骤4/13
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搅拌至顺滑
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步骤5/13
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加入六个蛋黄和一个全蛋。
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步骤6/13
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搅拌成糊状
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步骤7/13
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蛋清放在无水无油的盆中，加几滴白醋去腥，打至大鱼眼泡加入三分之一糖。
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步骤8/13
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打发至细腻加入剩下的糖
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步骤9/13
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打发至提起打蛋器有弯弯的尖角就可以了
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步骤10/13
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将一半蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，在倒入剩下的蛋白中翻拌均匀就行了。烤箱150度预热十分钟
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步骤11/13
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模具中铺上硅油纸，大烤盘加水放下层，将烤盘放进去150度60分钟左右。
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步骤12/13
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出炉用牙签扎一下，没熟再烤一下，根据自己家烤箱脾气定哦
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最后一步
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特别软嫩，适合孩子老人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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