宝宝们最爱吃的豆沙包

浏览 15.2万 · 收藏 2734

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

豆沙包是家人们的最爱，在家里排第二，第一喜欢还是俄罗斯大列巴。豆沙馅是自己做的。家里有二个咸鸭蛋.，顺便就做了四个蛋黄豆沙包。总之大家的反应是：好好吃，这样的结论听了不吃都开心。这个方子第一次做，自己有所改动，总的来说还是喜欢这个方子的，再此也谢谢下厨房（嘉嘉的自留地作者），他是做的奶黄包，我是做的豆沙包。至于写方子✍，一是方便他人，二是觉得方子好，方便自己(怕年老忘了)，希望认真读，百忙之中写的，仅供参考哈，我是自学，看了几个方子后，才用的此方，有不周全的希望提出更正。再次感谢大家的支持和关注！

食材清单加入采购清单

1小时以上

食材中种：1

、

神龙雪雪花粉高筋面粉 280克

、

牛奶（预留10克慢放） 200克

、

酵母 4克

、

碱面（小苏打没有可忽略） 2克

、

白糖 16克

、

主面团：2

、

神龙雪雪花粉高筋面粉 140克

、

白糖 50克

、

盐 2克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋大个的 |个

、

黄油 40克

、

牛奶 10克

、

淡奶油（看小贴士没有可忽略） 24克

、

馅料：3

、

红豆（手抓） 8把

、

白糖（跟据自己的需要添加）适量

、

鸡蛋1个刷面包表面

、

芝麻（放面包上面）适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
中种1的食材揉成面团放冰箱冷藏一晚。
步骤2/5 点击查看大图
豆沙高压锅压熟，趁热加入适量白糖，适合自己口感就可以了。这里我省去了加入黄油。这样一个重量是32克，共计12个。蛋黄里面的豆沙是每个21克，共计4个。
步骤3/5 点击查看大图
从冰箱取出中种+主面团（除黄油外）与所有的食材揉和成光滑的面团，+黄油揉至手套模，分成16个大小的挤子，滚圆加盖膜松弛15分钟。压扁面团包馅料，就可放入烤箱，温度180度15—18分钟烤了。
步骤4/5 点击查看大图
看漂亮吗？
最后一步点击查看大图
非常的好吃，一个字：香。大家都说好好吃。

小贴士

1.馅料里我省去了黄油，现如今生活条件好，我们家的理念：尽量少油少糖，还要照顾到宝宝们的口感好吃，自己全衡一下好吃即可。 2.主面团里面有讲到家里有淡奶油，可省去牛奶10克、黄油5克。切记，切记，切记。 3.没有淡奶油的可忽略掉。 4.因为是南方，天气热，面己经发酵起来了，就可省去醒面的过程。 5.碱是个人喜欢，没有可忽略。 6.每种面粉的吸水性不同，我也是换了几种牌子的面粉才定的这个牌子。牛奶可预留10克慢放，看面粉的干湿度定夺。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

换个做法