小炒金钱蛋
金钱蛋,金灿灿的,寓意着吉祥美好。水煮蛋也能做出花样做法,也是十分下饭的一道菜。
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步骤1/6
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鸡蛋煮熟,剥壳后每个鸡蛋切成四片,均匀的裹上淀粉。
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步骤2/6
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锅中放油烧热,下入拍好淀粉的鸡蛋片。中小火煎制两面金黄。
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步骤3/6
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煎好盛出备用。
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步骤4/6
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锅里放适量油烧热,把切好的蒜薹丁和胡萝卜丁放入锅里中火煸炒20秒左右,放入十三香,生抽,盐,再炒10秒左右。
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步骤5/6
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放入鸡蛋,用掂锅代替翻炒,(不要翻动,容易散),让调料均匀的裹上鸡蛋,最后放耗油,掂几下出锅。
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最后一步
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装盘,是不是很有食欲?
主要注意的是最后下鸡蛋时,不要翻炒,让掂锅代替翻炒,要不鸡蛋容易炒碎。
可以用小米椒代替胡萝卜,会更有食欲,我家里有孩子,所以没有用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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