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红酒炖牛尾的做法

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红酒炖牛尾

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假日的享受！

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1小时以上

牛尾 300g

、

红酒 300ml

、

牛清汤 300ml

、

西芹 3根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

黄油 30克

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油中小火把西芹洋葱炒出香味颜色微微有点焦时下胡萝卜继续翻炒
步骤3/8 点击查看大图
炒蔬菜的同时牛尾吸干水分盐胡椒调味
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油大火两面煎上色后放到炒蔬菜的锅中
步骤5/8 点击查看大图
转大火倒入红酒
步骤6/8 点击查看大图
加入大蒜（压一下不用去皮）和牛清汤煮滚转小火盖盖子闷两个小时
步骤7/8 点击查看大图
炖好后把汤汁滤出来加入黄油融化适量盐胡椒调味
最后一步点击查看大图
取胡萝卜做配菜淋上酱汁即可

小贴士

牛清汤可以用牛高汤或鸡高汤代替，大蒜可以在煎牛尾的时候加入（我忘记了）同样的方法炖牛肉牛肋骨什么的都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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