腌笃鲜
家里买了天目山新鲜的雷笋,一年只卖20天的时令货,不能怠慢。趁着春光大好,笃一锅,吃肉喝汤滋溜起啦,不辜负。 喜欢沉浸在厨房,听着锅中水咕嘟咕嘟的声音,香气弥漫,踏实的幸福油然而起,生活就是这么简单。足矣~ 第一次做工程量这么大的菜,上班带娃,略有点吃不消的感觉,分两天,第一天准备好食材,第二天咕嘟上就可以了,鲜的很那!
-
步骤1/6
点击查看大图
初见春笋,带着泥土的宝宝,灰头土脸就来了
-
步骤2/6
点击查看大图
看得出来的新鲜
-
步骤3/6
点击查看大图
剥点皮,颜值还是很高的嘛,闻到一股嫩玉米的味道,清香,特别好闻
-
步骤4/6
点击查看大图
咸肉和肋排焯了一下水,撇掉浮沫,记得倒一点料酒,放葱,姜,家里没有料酒了,用的老白干
-
步骤5/6
点击查看大图
笋滚刀切,笋下面是自制百叶结,用豆皮自己系的,弄孩子没拍到豆皮的照片,都焯一下
-
最后一步
点击查看大图
转天下班之前就让奶奶炖上了,所有食材大火烧开,转小火,咕嘟咕嘟吧,笃上两个多小时,有时间的可以三四个小时哈。我这上边有点油,估计是不是时间太短,喝起来汤一点不腻,特别清单。因为用了咸肉,基本没加盐哈,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
腌笃鲜的其他做法
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
浇汁贝贝南瓜
3158643人看过 -
洋葱肥肠
439551人看过 -
南瓜发面饼
460217人看过 -
凉拌皮蛋黄瓜
9843350人看过 -
鲫鱼豆腐汤#做道好菜,自我宠爱!#
9643113人看过 -
丝瓜清炒黑木耳(清肠减脂菜)
604989人看过 -
好吃到舔盘子的鱼香肉丝❗汤汁拌饭超级好吃
1167143人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6843865人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16949688人看过 -
#憋在家里吃什么#咸肉菜饭
289314人看过 -
春天的味道-腌笃鲜 春笋咸肉百叶结
162280人看过 -
菌菇三鲜汤
264376人看过