蜂蜜凹蛋糕
第一次看到这个蛋糕的时候,我是一点都不待见的,凹陷的造型像极做失败的戚风蛋糕,很难将这个蛋糕和好吃两个字联系上。 经典的半熟款,烘烤出炉后,表面会因为接触空气而逐渐塌陷,也真因为凹陷的造型得名凹蛋糕。 趁热切开凹蛋糕,会有流心的效果。尝一口,蛋香浓郁,蛋糕体松软、绵密,流心湿润、滑嫩,再搭配蜂蜜的香甜,多种口味交织,瞬间幸福感MAX!
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步骤1/5
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鸡蛋和全蛋打入打蛋盆中,加入蜂蜜和细砂糖。
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步骤2/5
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坐热水,用电动打蛋器打发至浓稠,提起打蛋器滴落的蛋糊不会马上消失。
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步骤3/5
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加入两滴香草精。
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步骤4/5
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加入提前过筛的低筋面粉,翻拌均匀,倒入铺好油纸的模具中。
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最后一步
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入预热好的烤箱中层,上下火170度半熟烘烤10-12分钟,至表面金黄,上色均匀即可出炉。全熟烘烤15-18分钟,视上色情况即可加盖锡纸。出炉后表面刷上蜂蜜水,口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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