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清炒茄丝的做法

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清炒茄丝

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中午回家炒个素材，简简单单，速度快，味道也不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 1个

、

香菜 50克

、

蒜末 5克

、

一品鲜酱油半匙

、

盐稍许

、

白糖稍许

、

花生油适量

、

耗油 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆茄子去皮切丝，放入20克盐，腌制10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿用火烧一下，或者用热水烫一下去皮。
步骤3/8 点击查看大图
西红柿切条，蒜切末，香菜切段。
步骤4/8 点击查看大图
茄丝攥掉水份。
步骤5/8 点击查看大图
锅里放油，加入茄丝，中火炒至变色
步骤6/8 点击查看大图
加入西红柿翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入一品鲜，蒸鱼豉油，耗油，翻炒。加入蒜末，香菜，翻炒。西红柿也可以少放，如果是普通西红柿需要加点糖，普罗旺斯可以不用加。
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盛盘，色香味俱全

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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