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酸鲜可口的自制炒猫耳朵面的做法

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酸鲜可口的自制炒猫耳朵面

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同样是面，换个形状，口感就大不一样～今天家里只有虾和西红柿了，那就让它们在一起聚聚吧，一个酸一个鲜，碰撞出的味道让人胃口大开啊～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面

、

西红柿

、

虾

、

油

、

盐

、

葱花

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团揉好，搓成中指粗的细条，切丁(水饺剂子的1/3大小)
步骤2/10 点击查看大图
我做了两种大小，为了方便孩子们吃，小的就是又把剂子切成两半，大人吃的和小孩子吃的，大家可以比对一下
步骤3/10 点击查看大图
搓猫耳朵，这种小道具很方便，几块钱搞定
步骤4/10 点击查看大图
清水烧开，放点盐，倒入猫耳朵，煮熟
步骤5/10 点击查看大图
过凉水
步骤6/10 点击查看大图
虾去虾线，头和身分开，虾头不要扔，可以炒虾油，虾肉切丁(我切丁是为了小宝宝吃起来方便)
步骤7/10 点击查看大图
油开先放虾头，边炒边用铲子压扁虾头，炒至油变色
步骤8/10 点击查看大图
然后放入虾丁，炒至变色然后放入葱花，翻炒然后放入切丁的西红柿，翻炒两分钟，加盐
步骤9/10 点击查看大图
倒入过完凉水的猫耳朵面，翻炒一至二分钟，关火，加入香菜，出锅
最后一步点击查看大图
盛盘，来一滴黑胡椒酱，味道棒棒哒～

小贴士

1.煮好的猫耳朵面过凉水，口感更筋道 2.炒虾油时用铲子压扁虾头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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