香酥烤饼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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油皮的材料和成面团,揉出筋膜,平均分成9份,油酥材料混在一起,同上,用保鲜膜盖上松弛15分钟,
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步骤2/4
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把油酥包进油皮里松弛15分钟后,把面团擀成牛舌样,从上向下卷起来,再擀一次,从上向下卷,如上图,继续松弛15分钟后,在面卷的中间用筷子压一下,擀成圆饼
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步骤3/4
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上下火200度20分钟,就可以了
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最后一步
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我多做了几个,没有地方放了,就加了一层烤架,随时查看烤的情况,颜色重了,可以调换下位置,傍晚做的灯光不太好,大家看的时候将就一下
小贴士
擀油酥皮的时候尽量擀的薄一些,这样烤出来的层次会更多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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