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芒果百香果磅蛋糕的做法

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芒果百香果磅蛋糕

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百香果酸酸甜甜果香浓郁带点小清新配上芒果果干简直太棒了想起来就流口水如果你也喜欢那就赶紧行动吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

百香果汁 50g

、

芒果果干 50g

、

无盐黄油 90g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋液 80g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 2g

、

表面刷糖水配方:

、

糖 10g

、

食用水 30g

、

百香果 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先煮刷表面的糖水，把百香果汁、糖跟水一起煮开放凉备用
步骤2/13 点击查看大图
把百香果过滤掉籽，芒果干切丁，混合泡着待用
步骤3/13 点击查看大图
黄油软化后加糖粉先搅均匀（防止糖粉到处飞）然后高速打发蓬松发白
步骤4/13 点击查看大图
加入鸡蛋液，分5次加进去（一定要少量多次加入，不然容易造成油水分离）每次都要混合均匀再加一次蛋液
步骤5/13 点击查看大图
最后把蛋盆边沿的黄油用刮刀刮至中间打发成羽毛状
步骤6/13 点击查看大图
筛入低筋面粉及泡打粉
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀切拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入芒果果干百香果汁搅拌，需搅拌50～60下
步骤9/13 点击查看大图
搅拌好的
步骤10/13 点击查看大图
装入模具，用刮刀刮成中间低两边高
步骤11/13 点击查看大图
入烤箱，我家的是柏翠，上下火170度，65分钟，放下层，烤至15分的时候拿出来，用沾水的小刀中间划一刀，这图是刚出炉的样子。
步骤12/13 点击查看大图
出炉后趁热刷糖水，6面都要刷哦……把全部糖水都刷完
最后一步点击查看大图
刷完糖水后，放凉还有余温的时候（大概20分钟左右）包保鲜膜常温回油1~2天就可以吃啦！PS这个是我用了2份配方制作的大磅蛋糕。此方适用21*6*5厘米的长方形模具。

小贴士

做好的芒果百香果磅蛋糕要密封保存。冷藏口感更佳哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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