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黄油炼乳小吐司的做法

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黄油炼乳小吐司

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【250g一个的吐司模具的量】又是一个可以美美的带出去野餐的菜谱~ 想想在草坪上铺着一块红白格子的野餐布～带着自己做的小吐司去野餐～太美好了吧！！黄油炼乳小吐司~成品很软而且有嚼劲！！不是很甜但是香味又够足！！有厨师机的就超简单~~没有也没关系~像我一样手揉也是ok的~需要注意的是//不同面粉吸水量不同，可以先预留一部分水量按实际情况再进行增减~ 【不同烤箱品牌大小不一样温度也就不一样~时间要按实际情况增加或减少最后几分钟还是在烤箱前观察一下根据实际情况及时加盖锡纸哦~！】

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

牛奶 85g

、

炼乳 10g

、

奶粉 10g

、

盐 1g

、

酵母 1.5g

、

糖 15g

、

全蛋 25g

、

黄油 12.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外所有材料放在一起揉匀。加入室温软化的黄油继续揉匀。
步骤2/10 点击查看大图
不停揉搓摔打至有手套膜的程度~
步骤3/10 点击查看大图
盖保鲜膜在温暖处发酵至原面团的两倍大~发酵完成后手戳一个洞不回缩不塌陷就好啦~
步骤4/10 点击查看大图
面团分成三份~滚圆~松弛~用擀面杖进行排气~擀成一边很薄的长条形。由厚向薄的边缘卷起~
步骤5/10 点击查看大图
依次卷好三个面团~盖保鲜膜松弛10分钟~
步骤6/10 点击查看大图
第二次擀卷~
步骤7/10 点击查看大图
入模具二次发酵至模具9分满~
步骤8/10 点击查看大图
割口子~放上一点黄油（配方外的量，切一点放上就好）~黄油边缘少刷一丢丢水撒上一点粗砂糖（配方外）装饰~
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180℃预热~烤箱下层烤35分钟左右即可~【不同烤箱品牌大小不一样温度也就不一样~时间要按实际情况增加或减少最后几分钟还是在烤箱前观察一下根据实际情况及时加盖锡纸哦~！】
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内部组织~很好吃！！！！

小贴士

1. 需要注意的就是不同面粉的吸水量是不一样的所以液体量可以留一点点最后看面团状态一点一点的加~ 2. 还有就是不同烤箱品牌大小不一样温度也就不一样~时间要按实际情况增加或减少最后几分钟还是在烤箱前观察比较好~ 3. 250g的吐司模具一个的量~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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