特下饭的红烧紫茄
吃了两天的大肉,今天就想吃点素菜。可不吃肉,不代表素然无味,同样也可以又色又香呀,那就用两根长长的紫皮线茄做一道特下饭的红烧紫茄吧。
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步骤1/6
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两根紫皮长线茄解刀成块
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步骤2/6
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茄块装碗里,撒少许盐杀水分半小时后用手挤出茄块水分。
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步骤3/6
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小米椒5根,姜蒜切沬,倒入料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,盐半勺,调成料汁
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步骤4/6
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倒少许油,把杀完水的茄块入锅翻炒1~2分钟。
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步骤5/6
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倒入调好的料汁,盖上锅盖焖煮7至8分钟。
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最后一步
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开锅,汁已收干茄子变的又软又香。装盘,撒上葱花,开吃
不喜吃辣可以用不辣的红椒替代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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