简单易学的糖葫芦,想吃就吃
老公和姑娘都特别爱吃糖葫芦,在家自己做吃着更干净,更方便,想吃随时都可以做,这两天买回来一箱山楂,即使是春天了也还是特别新鲜,那就继续做糖葫芦吧
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步骤1/8
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山楂用淡盐水洗二遍,去掉把
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步骤2/8
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用刀在山楂中间位置切开三分之二,注意不是切断
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步骤3/8
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用刀或竹签把籽扣出
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步骤4/8
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全部完成之后是这样的
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步骤5/8
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用竹签串起来,每串4个,在家做的少不要多串,要不后面不好粘糖
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步骤6/8
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锅里放一点水,放入白糖,中火煮,要不停的搅拌
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步骤7/8
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在糖粘稠时小火,用筷子蘸一点糖放入水中,尝一下,反复几次,到糖脆时立即放入一串山楂,在锅中迅速旋转一圈后拿出,放到事先准备好的水盆里转一下,糖能快速冷却,然后放在器具上(我用的是烤箱的烤网,用前要用水冲洗,湿的不粘糖),然后快速的完成全部(此过程无法拍照,动作一定要快,否则糖就焦了)
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最后一步
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成品完成,很脆,可以直接吃,也可放冰柜冻二个小时,口感更佳。
1、事先准备好所有物品再开始熬糖。 2、熬糖是关键,新手用筷子蘸着尝一尝,虽然麻烦点,但能准确把握糖的火候,加大成功率100%。 3、糖可以稍多一点,稍浪费一点比不够强,做的次数多了,就能掌握好量了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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