好吃到舔盘!香煎鱼片
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买大的草鱼,让老板帮忙切片。放干辣椒粉,盐,料酒和油腌制半小时!此步骤非常重要,是鱼肉鲜嫩入味且不容易碎的关键!油可以多放点,行成保护膜!
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步骤2/4
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大葱,大蒜,生姜切好
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步骤3/4
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加油,放入大葱,大蒜,生姜,小火炒1分钟,煎出香味,再放入鱼片,大火炒1分钟到鱼片轻微变色,加入剁椒汁,转小火,盖锅盖焖2分钟
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最后一步
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加小葱和香菜,焖一分钟
小贴士
鱼炒多了容易碎,小火焖更好喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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