罗宋包 老面
浏览 40.2万 · 收藏 1938
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
老面:
、
高粉
45克
、
酵母
1克
、
水
20克
、
蛋液
8克
、
蜂蜜
2克
、
主面团:
、
高粉
75克
、
酵母
1.5克
、
白砂糖
20克
、
盐
1克
、
奶粉
4克
、
蛋液
10克
、
牛奶
14克
、
水
15克
、
黄油
15克
、
炼乳
适量
、
软化黄油
15克
、
糖粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
老面:所有材料混合均匀,室温发酵1h,体积变大后冷藏12h主面团:所有材料除黄油外混合均匀,揉出粗膜,加入黄油,揉出手套膜。一发,排气,均分为3,搓成水滴形,醒面15分钟。
-
步骤2/4
点击查看大图
擀成长长的三角形,从宽底往上卷
-
步骤3/4
点击查看大图
放入烤盘油纸上,二发
-
最后一步
点击查看大图
软化黄油、糖粉搅拌均匀,装入裱花袋二发好的面团上刷一层炼乳,中间割一刀,挤入黄油糖粉。预热烤箱,150°烤20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
换个做法
老面的其他做法
老面的相关分类
老面的相关推荐
-
麻薯面包
17551639人看过 -
纯素早餐吐司
1497720人看过 -
#换着花样吃早餐#元气满满的全麦吐司
914740人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11886363人看过 -
淡奶油吐司
354088人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 无油低糖玉米烫面戚风蛋糕
164965人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#酸奶海底椰冻&海底椰饮
171035人看过 -
#硬核菜谱制作人#超级柔软的日式生吐司
1953467人看过 -
吾中有卿,吾乃叠叠——健康蔬菜火腿面包
16378人看过 -
葡萄干奶酥吐司&巧克力豆奶酥吐司
7912162人看过 -
香葱火腿面包卷
46574人看过 -
烫种全麦吐司
77449人看过