香椿煎蛋，满盘的春天
香椿是阳春三月大自然慷慨的馈赠，过了三月，再也无法吃到这充满春味的绿色美味了！所以这是一个很季节性的菜，所以趁现在有，就多吃点！每次也就买一小把，当天就吃掉，感觉放在冰箱里保鲜两天味道就不是太好了！所以，香椿就是吃个鲜味！
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步骤1/6
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香椿剪掉老根，洗干净，沥干水备用！
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步骤2/6
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用另一个碗，打四个鸡蛋，打撒！
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步骤3/6
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沥干水后的香椿切成碎末！
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步骤4/6
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然后把打撒的鸡蛋倒入香椿碗里拌均匀，放一勺鸡精，一勺盐！搅拌均匀！
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步骤5/6
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平底锅刷油，倒入香椿鸡蛋液，用铲子抹均匀！中火煎！煎两分钟，翻到另一面煎！再煎两分钟就可以出锅了！
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最后一步
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煎好后，放到菜板上，切成自己喜欢的小块就可以开吃了！
1.香椿要切的碎点，这样煎的时候就比较好煎，而且不容易散！
2.煎的时候火不能太大了，火太大了容易糊！煎一分钟后，晃晃平底锅，如果鸡蛋饼晃动了，这一面差不多煎好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-27
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