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老公的酸菜炖肘子的做法

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老公的酸菜炖肘子

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东北老公的拿手大菜！弄好菜谱给老公检阅一下！老公问:“盛出来这么少呢？”我:“哦，刚出锅就想着吃了，忘记拍，这是剩下的……”

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1小时以上

酸菜 1颗

、

猪肘子一枚(猪肉也行，得带肥肉的) 500克

、

姜 3片

、

大葱一段

、

蒜 3-5瓣

、

花椒粉适量

、

酱油 1勺

、

清水适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肘子切块，焯水
步骤2/13 点击查看大图
酸菜清洗
步骤3/13 点击查看大图
切丝
步骤4/13 点击查看大图
再次清洗
步骤5/13 点击查看大图
捏去水分备用！(喜欢口算酸一些了洗一遍就行，怕太酸就多洗一两遍)
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒油
步骤7/13 点击查看大图
将切好的葱，生姜，蒜片倒入锅中，暴香，倒入酱油(如果愿意吃辣的，可以切几个干辣椒在葱姜蒜出香后放入，辣椒出味以后再放酱油)
步骤8/13 点击查看大图
继续翻炒
步骤9/13 点击查看大图
倒入酸菜翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
倒入提前焯水的肘，继续翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入开水，没过酸菜和肉，搅拌均匀！中火炖120分钟分钟(炖的时间越久越好吃)加入花椒粉等喜好的调料！
步骤12/13 点击查看大图
出锅前尝一下咸淡，根据个人口味适量放盐！
最后一步点击查看大图
吃的时候可以弄点酱油蒜泥！酸菜和肉都可以蘸一点吃！不要太美味哦！大荤菜！

小贴士

如果保证一顿就能吃完的话，里面可以放点粉条，也很好吃哦！如果放了粉条最好不要剩到下顿再吃，会坨的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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