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荠菜春笋丸子汤的做法

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荠菜春笋丸子汤

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春天来了，一家人踏青春游，可以挖点荠菜，和家里现成的鸡胸肉，春笋搭配在一起，煮一锅鲜香可口的荠菜春笋丸子汤，体味春的味道，健康营养又好吃，适合全家人！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 1个

、

荠菜 300克

、

鸡胸肉 1块

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

、

料酒 1勺

、

香油 3勺

、

蚝油 1勺

、

姜 2片

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
春天刚钻出地皮的荠菜，嫩叶还很小，但挡不住它的清香，采来择洗干净，去掉枯叶。
步骤2/16 点击查看大图
开水中放几滴食用油，一点点盐，把荠菜放入焯水2分钟，荠菜就变的碧绿碧绿的了！
步骤3/16 点击查看大图
准备好所有食材和主要调味料。
步骤4/16 点击查看大图
春笋剥去外皮，切成条。
步骤5/16 点击查看大图
下开水中焯水2分钟，去掉草酸。
步骤6/16 点击查看大图
用绞肉机把春笋打碎。
步骤7/16 点击查看大图
把荠菜也用绞肉机打碎。
步骤8/16 点击查看大图
鸡胸肉用绞肉机绞成肉泥。
步骤9/16 点击查看大图
把肉泥、荠菜碎和春笋丁混合，倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺。
步骤10/16 点击查看大图
再加入蚝油、料酒合1勺，香油3勺，盐少量。
步骤11/16 点击查看大图
用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
步骤12/16 点击查看大图
戴一次性手套，把肉馅用虎口挤出一个球。
步骤13/16 点击查看大图
用勺子把挤出的丸子球刮下来，锅里烧的水有小气泡产生时下丸子。
步骤14/16 点击查看大图
所有的丸子都下锅，水开后煮5-6分钟就差不多熟了！
步骤15/16 点击查看大图
盛入碗中，汤水中可随喜好加入少量盐、醋、香油调味。
最后一步点击查看大图
春天的味道，清新的荠菜香，脆脆的春笋丁和嫩鸡肉完美结合，低脂健康高蛋白，适合所有人吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-17

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