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手工阿胶糕的做法

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手工阿胶糕

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阿胶是中国古代就使用的补品，历史源远流长，核桃大枣黑芝麻阿胶都是补气血的好东西，自己做的阿胶经济划算，料也更足，内调外养的美妞们，做起来吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

东阿阿胶 250g

、

黄酒 500g

、

核桃仁 250g

、

黑芝麻 150g

、

红枣去核 200g

、

冰糖 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
东阿阿胶放入袋子中敲成块，用黄酒泡
步骤2/8 点击查看大图
找个密封盒子，盖上盖子，用黄酒浸泡阿胶块3天，期间可以打开搅拌一下防止阿胶粘盒子底部
步骤3/8 点击查看大图
3天后，准备好红枣、黑芝麻、核桃，还有浸泡好的阿胶
步骤4/8 点击查看大图
把浸泡好的阿胶倒入砂锅，倒入冰糖，中火熬开后小火熬
步骤5/8 点击查看大图
熬到起小泡再到挂旗
步骤6/8 点击查看大图
依次倒入核桃大枣搅拌，再分三次倒入黑芝麻搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
容器里面铺好油纸，阿胶挖出到阿胶容器里面，压成长方形块，然后包裹好放入冰箱冷藏室一晚上
最后一步点击查看大图
第二天早晨拿出来切成大小均匀的块，就可以吃了。可以买真空包装包或者密封膜盖住放冰箱冷藏保存，尽早吃完。

小贴士

注意：黑芝麻核桃都要小火炒一下，但小心不要糊锅，这样做出阿胶才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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