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芒果双皮奶的做法

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芒果双皮奶

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我本人是在顺德想到的，顺德最出名的就是双皮奶，自从来到浙江就没吃到过了，今天有空自己做给自己吃，最爱的芒果双皮奶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全脂纯牛奶 500ml

、

白糖 60g

、

蛋清 5个

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清分离备用
步骤2/12 点击查看大图
把牛奶倒入小锅中开火煮到表面冒小气泡就可以了，最好一边煮，一边搅拌，这样不容易糊底
步骤3/12 点击查看大图
牛奶中加入30g白糖搅拌
步骤4/12 点击查看大图
芒果切丁备用
步骤5/12 点击查看大图
牛奶煮的过程中冒小泡就可以关火了
步骤6/12 点击查看大图
牛奶倒入小碗中放凉等它结出奶皮
步骤7/12 点击查看大图
放凉备用
步骤8/12 点击查看大图
蛋清中加入剩余的细砂糖搅拌，不要太大力，以免把蛋清打发起来了
步骤9/12 点击查看大图
把放凉的牛奶倒入蛋清中，一边倒一边搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
把芒果丁倒入奶糊中搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
倒入小碗中盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，等国锅内水烧开了之后就可以放入锅内大火隔水蒸15分钟
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好了之后放入冰箱冷藏后口感更佳哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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