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巧克力慕斯（吃了还想吃）的做法

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巧克力慕斯（吃了还想吃）

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奥利奥饼干碎 80克

、

黄油 40克

、

黑巧克力 80克

、

纯牛奶 50克

、

吉利丁片 10克

、

淡奶油 200克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需食材，并称重备好，做的时候就不会手忙脚乱啦！
步骤2/8 点击查看大图
首先吉利丁片泡入冷水里（夏天的话需要泡冰水里），然后另取容器黄油加热融化，加入奥利奥饼干碎拌匀，（用奥利奥饼干的话去掉中间夹心压碎即可或者用其他消化饼也可以），倒入模具按紧实按平整（模具6寸），放入冰箱冷藏。
步骤3/8 点击查看大图
黑巧克力切碎，加入牛奶开小火边煮边拌至巧克力完全融化，关火。
步骤4/8 点击查看大图
把泡软的吉利丁片，稍稍挤干点水份，放入还热的巧克力液快速搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤5/8 点击查看大图
淡奶油200克加糖粉15克用打蛋器打发至6 成发左右，滴落有清晰纹路即可。
步骤6/8 点击查看大图
倒入刚才的巧克力液，边倒边搅拌，搅拌成均匀的巧克力糊。
步骤7/8 点击查看大图
从冰箱拿出刚冷藏的饼干碎模具，快速倒入巧克力糊，轻震几下去掉气泡，使表面看上去平整一点，放入冰箱继续冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
用热毛巾模具四周捂3-5秒左右，方便脱模，然后切块，切成自己喜欢的样子，也可以直接开吃️（担心热量的美美可以配上纯黑咖啡或者一杯红茶）。

小贴士

唯爱与美食不可辜负，太好吃啦！️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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