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芹菜肉丝焖面的做法

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芹菜肉丝焖面

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作为一个北方女孩儿，最喜欢的就是面食，但从小就不爱吃汤面，芹菜肉丝焖面是工作后最先学会的一道面食

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30~60分钟

手工细面若干

、

冰糖 6粒

、

五花肉若干

、

芹菜 1小把

、

青椒 2个

、

八角 1个

、

大蒜 3小瓣

、

蚝油适量

、

菜籽油适量

、

葱适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

十三香适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好冰糖，八角，大蒜，小葱。
步骤2/11 点击查看大图
五花肉切丝，加入料酒，生抽，十三香，盐，腌一会儿。
步骤3/11 点击查看大图
芹菜洗干净，切小块儿。
步骤4/11 点击查看大图
面条蒸熟后，晾凉。
步骤5/11 点击查看大图
热油放入冰糖，炒至焦黄色。
步骤6/11 点击查看大图
放入腌制好的肉丝，炒至焦黄色。再放入八角，大蒜，葱，炒出香味儿。
步骤7/11 点击查看大图
放入青椒，芹菜。
步骤8/11 点击查看大图
加水，焖几分钟。
步骤9/11 点击查看大图
盛出部分汤，将蒸好的面条放在菜上，小火焖煮几分钟。沿着锅边加汤。
步骤10/11 点击查看大图
焖几分钟后，将面条翻过来，倒入剩余的汤汁，翻搅一下，小火再焖一下。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

喜欢吃姜的可以加一些姜。最后如果再加一些蒜末，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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