红烧肉
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步骤1/5
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洗干净猪肉刮毛 清水加盐姜片料酒煮开关火洗净浮末(❤️温馨提示:加料酒姜片煮有效除腥味)
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步骤2/5
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大小如图即可 别切太小
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步骤3/5
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倒入两勺老抽 两三勺生抽 小半碗黄酒几片姜拌匀包上保鲜膜冷藏浸泡半小时以上
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步骤4/5
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干净的锅擦干水 烧热放入浸泡过的五花肉大火焖煮开了加入半碗黄酒再煮开再加入一碗开水 淹没五花肉。加入姜片八角 冰糖继续小火慢慢炖
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最后一步
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每过十多分钟看一下翻个面 记得火一定要小 慢慢炖差不多焖一个小时就会收汁用筷子扎一下肉想很软烂的口感就在加水环节多半碗水,多闷会如图我这样,差不多闷了1个小时尝一下汤汁 颜色深浅 咸淡取决你的口味 再调试超下饭希望大家能够喜欢
无需放油煎五花肉,我比较喜欢这样用料酒姜片拌匀腌制 炖闷,口感不会那么油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-28
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