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吃出浓浓红烧感觉的蚝油包菜粉丝

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红薯窝窝头

繁花争奇斗艳、色彩纷至沓来。昨晚忽然狂风大作，今早依然细雨霏霏。“雨打梨花深闭门”，微凉的天气很适合呆在家里，开着明晃晃的灯，捧着热腾腾的茶，读读书、看看菜谱。炒蔬菜一直是我的软肋，因为它考验烹饪的功力。今天试着炒了这份“蚝油包菜粉丝”，给咱家厨子尝了，他说不错。哎哟哟，这已经是很好的评价啦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
包菜 适量
、
红椒 1个
、
葱 1根
、
蒜 5瓣
、
生抽 1勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
蚝油 半勺
、
醋 1勺
、
糖 少许
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

粉丝可以边煮边尝，到熟了还未糊的程度捞起。想吃得健康些，炒菜没有放太多油，所以煸炒包菜之后会点少许热水（如果是冷水会让锅体突然降温，影响菜的口感）。炒菜的调料，盐和糖只需一点点洒入（生抽蚝油里都有这两种成分）。起锅时加醋，会保持菜的爽脆并保证营养不流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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