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葱香手抓饼的做法

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葱香手抓饼

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1小时以上

面团材料：中筋面粉 500g

、

40度左右温水 300g

、

糖 5克

、

油酥材料：香葱几根

、

盐少许

、

五香粉少许

、

面粉 2勺

、

植物油 4勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、温水、糖一起和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤2/12 点击查看大图
醒发好的面团分成12等份，滚圆，表面刷油，盖保鲜膜再醒发20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
准备油酥：葱花用一小撮小苏打轻轻抓匀后和五香粉、盐、面粉放入碗中，将烧热的油淋入其中，拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
醒好的小面团擀成薄的长方形，刷上油酥。
步骤5/12 点击查看大图
像折扇子一样折成长条形。
步骤6/12 点击查看大图
将长条形边拽边卷，稍微卷紧点，最后将尾部压入底部，用手掌稍稍压扁。
步骤7/12 点击查看大图
依次卷完
步骤8/12 点击查看大图
取面卷，依次擀开成薄饼。
步骤9/12 点击查看大图
平底锅放少许油烙至两面金黄。
步骤10/12 点击查看大图
刷上喜欢的酱（黄豆酱、腐乳、辣椒酱一起调成），放入鸡蛋、火腿片、生菜等卷起来即可。，这是上次的图，用的苦菊。
步骤11/12 点击查看大图
卷起
最后一步点击查看大图
剩下的可一张油纸一张饼叠起来，放冰箱冷冻保存，随吃随烙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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