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口感绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷的做法

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口感绵软湿润的香葱肉松蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉65g

、

鸡蛋5个

、

植物油50g

、

白砂糖50g

、

水50g

、

肉松适量

、

香葱碎适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
植物油和水先混合，加入过筛的低筋面粉。
步骤2/12 点击查看大图
将油、水、低筋面粉搅拌均匀至无干粉。
步骤3/12 点击查看大图
这里我们用的是后蛋法，面糊会更细腻光滑。鸡蛋加入面糊中搅拌均匀，迅速就能看出区别。
步骤4/12 点击查看大图
蛋清加糖打发，分三次加糖。打发至提起打蛋头能够立起尖尖～（此时可以先开烤箱180度预热哦）
步骤5/12 点击查看大图
将打发好的蛋清的三分之一加入蛋黄面糊中，翻拌混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
再将已经混合均匀的面糊倒回剩余的打发蛋清中翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
把混合好的面糊倒入垫有油纸的烤盘内。用抹刀或者刮刀把面糊刮平使它在烤盘内分布均匀。
步骤8/12 点击查看大图
撒上肉松和葱花，入烤箱160度中层烤22分钟。
步骤9/12 点击查看大图
烤好的蛋糕卷出炉时震一下，然后从烤盘中取出，放在晾网上降温。
步骤10/12 点击查看大图
稍凉后的蛋糕卷就可以撕开油纸抹上沙拉酱卷起了
步骤11/12 点击查看大图
大家可以看看这个蛋糕卷的组织，真的特别细腻哦，口感也特别好
最后一步点击查看大图
再来一张图片给大家看看～第一次在豆果发食谱，希望多多指教

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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