姜糖片
严格来说，这算不得早餐，但的确又是早餐吃的，因为姜最好是上午吃，我一般就是早上吃姜片，喝姜茶
-
步骤1/10
点击查看大图
生姜洗净去皮，没戴手套，辣的手疼。
-
步骤2/10
点击查看大图
切成0.5cm的薄片，净重500克。
-
步骤3/10
点击查看大图
水烧开，放入姜片焯1-2分钟。
-
步骤4/10
点击查看大图
捞出姜片沥干水分，放300克细砂糖腌制3小时。经过腌制的姜片会脱水，这样做出来的糖姜片才会干爽。
-
步骤5/10
点击查看大图
取少许姜糖汁加2克红曲粉调匀。我加多了，可以省去这一步。
-
步骤6/10
点击查看大图
将步骤4的姜片和姜糖汁全部倒入锅中，加入步骤5的红曲粉溶液。
-
步骤7/10
点击查看大图
开中火熬煮，糖浆沸腾后，泡沫会逐渐变得细密。注意不要频繁搅动。
-
步骤8/10
点击查看大图
待糖浆差不多被收干，泡沫非常密集时，就可以关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
将锅端离灶台，不断翻炒。就会开始泛沙。
-
最后一步
点击查看大图
糖姜片就做好了，放凉后，装盒可以保存一个月。
姜片不能切太薄，一定要用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-30
姜糖片的其他做法
姜糖片的相关分类
姜糖片的相关推荐
-
菠萝炒鸭肉
11106人看过 -
怪味花生豆
217801人看过 -
#山姆友约#生蚝鸡煲(经典粤菜)
197625人看过 -
自制肉松
6506997人看过 -
红薯糯米糕
170848人看过 -
手撕风干猪肉干
37654人看过 -
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜
12509384人看过 -
炸酥黄豆
36377人看过 -
凉拌莲藕
74684人看过 -
豌豆米粉饼
163097人看过 -
榆钱儿馒头（天然美食）
50037人看过 -
菠萝咕咾肉#单挑夏天#
42589790人看过
