云南风味炸狼牙土豆
炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃,制作手法是将切成块状或条状的土豆(洋芋)放入油锅中炸,有夹生,透熟和酥脆等几种程度。再配以各种佐料,加上腐乳,香菜,折耳根,葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌,味道香辣爽口,既能解馋又能填饱肚子,作为一种特色风味小吃广为流传。今天回家晚就炸个洋芋吃!
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步骤1/8
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土豆一个
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步骤2/8
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用祖传三代的刀切小块
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步骤3/8
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先放腐乳,单山蘸水,用少许水化开
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步骤4/8
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土豆下油锅炸熟,喜欢生脆少炸下
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步骤5/8
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准备其它佐料,葱,蒜,小米椒,香菜
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步骤6/8
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放料加点蚝油
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步骤7/8
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拌匀就可以吃了
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最后一步
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云南人的爱,家里没有折儿根,有的话在来点,爽歪歪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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