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牛皮菜炒回锅肉的做法

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牛皮菜炒回锅肉

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小时候吵着要吃牛皮菜都会被大人笑话，说是喂猪吃的，然后就很羡慕猪～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 50克

、

蒜苗四根

、

牛皮菜 1大片叶子

、

蒜瓣 2个

、

姜 2片

、

豆瓣酱半勺

、

白糖少许

、

生抽少许

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.牛皮菜去掉绿色叶子部分，白色拉成条，切成菱形块。
步骤2/7 点击查看大图
2.五花肉在开水锅里煮至七分熟，捞出切片备用，蒜苗切成菱形块，蒜姜切片
步骤3/7 点击查看大图
3.热锅下油（热锅凉油）。六成热，下五花肉爆炒
步骤4/7 点击查看大图
4.炒出香味后，下入姜，蒜，豆瓣酱，快速翻炒
步骤5/7 点击查看大图
5.下牛皮菜和蒜苗，大火翻炒
步骤6/7 点击查看大图
6.加入生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀
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7.出锅装盘

小贴士

1.五花肉不要在热油里爆炒太久了，根据火候和出油的状况，炒太干了，嚼不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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