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香辣米线的做法

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香辣米线

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由于18岁之前一直在云南生活，对于米线有特别的情节。特别是路边的米线，每一个摊位都那么好吃，今天就把美味的米线做法分享给大家。

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1小时以上 | 切墩(初级)

干米粉适一把

、

各种丸子 7个

、

青菜 3棵

、

豆芽一把

、

豆腐适量

、

豆腐皮适量

、

金针菇适量

、

火锅底料 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

葱姜 1份

、

料酒 3勺

、

白胡椒粉 1勺

、

醋 1勺

、

麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干米粉提前一天泡发。
步骤2/8 点击查看大图
第2天早上沸水煮一分钟，捞出过凉，倒出，再过凉，直至凉水变透明为止。放在一旁备用。
步骤3/8 点击查看大图
熬煮高汤。用一块鸡架和一块儿筒子骨，加入葱段和生姜料酒，熬煮三小时。熬好之后放在一旁备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅内放白胡椒粉，盐，鸡精，火锅底料。
步骤5/8 点击查看大图
加入熬好的高汤。
步骤6/8 点击查看大图
加入喜欢的配菜及丸子，煮沸。
步骤7/8 点击查看大图
加入鸡精，醋，麻油，米线。
最后一步点击查看大图
出锅，小心烫哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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