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一学就会的魔芋烧鸭的做法

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一学就会的魔芋烧鸭

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10~30分钟

现杀鸭半只

、

魔芋 300克

、

啤酒 500毫升

、

姜。蒜适量

、

青红椒各3根

、

花椒适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备主要食材，市场现买的鸭子(不老不嫩的那种）采用了小半只，啤酒一瓶，青红椒，大蒜，生姜。豆瓣酱
步骤2/11 点击查看大图
鸭子宰小块，魔芋切小块，青红椒切小段儿。姜。蒜成粒儿，豆瓣酱剁碎
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水烧开，魔芋过水(主要是去除那种什么味来着)
步骤4/11 点击查看大图
鸭子同样。水烧开，去掉血水
步骤5/11 点击查看大图
油烧至5成热。几粒花椒(不喜欢可不放)。姜蒜粒放入炒香
步骤6/11 点击查看大图
把戳过水的鸭子，倒进。中火爆香成金黄色时(根据个人口味。喜欢吃得更香的。就多爆炒一会)
步骤7/11 点击查看大图
加进剁碎的豆瓣酱继续翻炒～
步骤8/11 点击查看大图
魔芋也加入，再翻炒个3分钟。
步骤9/11 点击查看大图
整瓶啤酒倒入。加适量生抽，加盖焖6～10分钟
步骤10/11 点击查看大图
快收汁时，放上青红椒
最后一步点击查看大图
起锅，装盘即成

小贴士

炒菜但凡有放豆瓣酱的。我都会将豆瓣酱多炒一会，再放其他配料，以免未断生。一股豆瓣酱的味儿，影响口感～魔芋根据自己喜好而切。小条状。滚刀状，小方块都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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