大块红烧肉
风华绝代,谁人不爱!突然想起《纵横四海》里的一句台词“爱一个人 未必要跟他一辈子,我喜欢一朵花 未必要把它摘下来 我喜欢风 难道叫风停下来让我闻一闻 我喜欢云 难道叫云飘下来罩着我......” 当年追着风的精神小伙们俨然变成了一群油腻大叔。清新淡雅的牛腩粉已成为往事,满嘴油腻红烧肉变成男人的浪漫...
-
步骤1/12
点击查看大图
精选带皮猪五花,洗净、去毛,切大块
-
步骤2/12
点击查看大图
葱、姜切片备用
-
步骤3/12
点击查看大图
肉块冷水下锅,放葱、姜片、料酒50g
-
步骤4/12
点击查看大图
煮沸后再煮5分钟,使肉质收紧
-
步骤5/12
点击查看大图
清水洗干净,沥干水分
-
步骤6/12
点击查看大图
起锅炒糖色:半勺油、一勺水,两勺白糖,小火慢炒 白糖融化-变黄-琥珀色-红褐色冒小泡-变大泡时下肉
-
步骤7/12
点击查看大图
翻炒均匀,肉块都沾染糖色
-
步骤8/12
点击查看大图
下大料:干辣椒、花椒、桂皮、香叶,调味:料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精
-
步骤9/12
点击查看大图
加开水没过肉块,煮沸,盖上盖儿,小火慢炖1小时
-
步骤10/12
点击查看大图
大火收汁
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅装盘 撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
打灯效果
忘记拍米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#【酸辣绿豆芽】开胃下饭
515646人看过 -
#精品菜谱挑战赛#红烧肉
315817人看过 -
烤箱做糯米粉麻薯简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败|根本停不下来
502323人看过 -
红烧大虾
129582人看过 -
充满维生素的素炒包菜家庭版
42946人看过 -
#黄河路美食#糖醋排骨
184224人看过 -
鱼香肉丝
6696991人看过 -
鲜虾皮蛋粥
123793人看过 -
#我心中的冬日限定#部队火锅
180884人看过 -
鸡蛋蒜苔火腿炒米饭
172357人看过 -
蒜香炒馍
775946人看过 -
自制油辣椒酱
6444888人看过