清火开胃:豆皮拌苦菊
超级简单的凉拌菜,苦菊清火气,醋和辣油中和了生食的苦涩味,整体都很爽脆开胃,是不爱吃生菜的人也能接受的味型。
-
步骤1/6
点击查看大图
原料如图。衡量调味料的勺子,用的是1勺约7ml的不锈钢长柄勺。
-
步骤2/6
点击查看大图
苦菊洗净切成两段。豆腐皮焯水切丝。
-
步骤3/6
点击查看大图
胡萝卜削皮切丝,和苦菊、豆皮,一起放入大碗。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入2勺生抽、1勺醋、半勺香油、1勺油辣子,一点点盐、糖,拌匀即可。(不同醋的酸度不同,我用的果醋酸度低偏清爽,放了1.5勺。如果用比较酸的镇江香醋,就要少放一点。)
-
步骤5/6
点击查看大图
清火开胃的凉拌菜完成。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
-生抽我用的薄盐生抽,醋是果醋,味道都比较淡。实际制作中根据自身口味调节用量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
豆皮拌苦菊的其他做法
豆皮拌苦菊的相关分类
豆皮拌苦菊的相关推荐
-
美味鲜嫩双椒兔
15613人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 藕片回锅肉
184958人看过 -
家庭版干锅兔#美食视频挑战赛#
397780人看过 -
汤香肉嫩的羊肉泡馍
100568人看过 -
腊肉玉米莴笋叶炒饭
21386人看过 -
快手家常菜 三丝炒牛柳
332688人看过 -
莴笋叶菜饭
129060人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒
334451人看过 -
黑椒牛柳炒苦瓜,清火又营养
140026人看过 -
芋圆奶茶烧仙草
160266人看过 -
秋季润肺清火梨水
95919人看过 -
回锅肉
27721406人看过